南昌市佳力米粉設(shè)備有限公司
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一、 烘干
為了保證精制一直條米粉的質(zhì)量,多選用索道式烘干房,其烘干溫度低、時(shí)間長。烘干的熱源是,可以是鍋爐產(chǎn)生的蒸氣,也可以是熱風(fēng)爐加熱的熱風(fēng)。
烘房內(nèi)部分為3個(gè)干燥室:預(yù)備干燥室、主干燥室、干燥室。通常預(yù)備干燥室24—30℃,運(yùn)行時(shí)間占總烘干時(shí)間的10%—15%;主干燥室34—40℃,運(yùn)行時(shí)間占60%—70%;然后干燥室由32℃降至室溫,運(yùn)行時(shí)間占15%—30%。當(dāng)然,烘干的調(diào)節(jié)要視季節(jié)、空氣溫度、濕度等具體情況靈活掌握。
二、切割
切割一般采用圓盤式鋸片來完成,對圓盤式鋸片的要求是:鋸齒多、鋸片薄,鋸片的轉(zhuǎn)速在1000——1300轉(zhuǎn)/分。鋸片厚、齒數(shù)少,在切割時(shí)會(huì)造成較大的浪費(fèi)。
三、包裝
精制直條米粉因品質(zhì)、檔次比較高,一般都采用印刷精美的塑料袋包裝。通常每袋的重量規(guī)格有: 300克/袋、350克/袋、400克/袋。
米粉條在裝袋前先人工分檢,把條形不直的、有斑點(diǎn)的、短的挑出來作為次檔米粉條處理,合格的米粉條經(jīng)稱重后裝入塑料袋,上封口機(jī)封口。
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